شرائح اللحمة مع البروكي

البروكلي نوع من أنواع الخضار المميزة، وهو شبيه بالقرنبيط ولكن لونه
أخضر. وقد أثبتت الأبحاث أنه من أفيد أنواع الخضروات لمن يعاني من مشاكل في
المعدة والقولون.
ويستحق البروكلي كل الضجة التي تثار حوله، حيث يؤكد
خبراء التغذية أنه من أفضل الخضروات لصحتنا، فهو يحتوي على مضادات للأكسدة
وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف، ومن فوائده أنه يحمي الجهاز المناعي
ويحسن الجلد والمزاج.
كما أن تناول البروكلي بصفة دائمة يمنع الإصابة
بإعتام عدسة العين، ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية ويقوي العظام،
وللباحثات عن الرشاقة نقول إن البروكلي قليل السعرات الحرارية، فاتبعي
طريقة تحضير هذا الطبق المميز:
المقادير:
ـ نصف كيلو لحم فيليه شرائح.

ـ نصف كيلو زهرات البروكلي.
ـ حبتين جزر شرائح رفيعة.
ـ6 أعواد بصل أخضر شرائح.
ـ ملعقة متوسطة ثوم مطحون.
ـ ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة .
ـ ملعقتين كبيرة صويا صوص.
ـ ملعقة كبيرة نشا.
ـ ملعقتين أكل زيت سمسم.

الطريقة:
ـ توضع كمية الزيت في المقلاة على النار.
ـ ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه.
ـ تضاف شرائح اللحم إلى الزيت وتقلب معه مدة خمسة دقائق.
ـ توضع شرائح اللحم في طبق وتترك جانبا.
ـ يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلا.
ـ يضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي، ثم تغطى المقلاة لمدة ثلاثة دقائق
ويرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلا وتضاف جوزة الطيب.
ـ تضاف شرائح اللحم إلى الخضار، ثم يضاف صوص الصويا والبهارات.
ـ يقلب اللحم مع الخضار والصوص لمدة خمس دقائق، ثم يرفع من فوق النار ويقدم مع الأرز الأبيض